Сімейна виноробня «Ольвія Нуво»: cмак історії та сучасності

29.05.2024 / Автор: Седойкін Василь

На мальовничих схилах річки Південний Буг, де колись вирувало життя античної колонії Ольвія, розкинулися виноградники сімейної виноробні «Ольвія Нуво». Заснована у 2013 році колишнім важкоатлетом Павлом Магалясом, вона поєднує в собі шану до багатовікової історії краю та прагнення до створення вишуканих вин.

Назва «Ольвія Нуво» символічно підкреслює зв'язок виноробні з античним минулим. Ольвія, заснована вихідцями з Мілета у VI столітті до н.е., була одним із найважливіших центрів торгівлі та культури на Північному Причорномор'ї. Її руїни, що знаходяться неподалік від виноробні, слугують постійним нагадуванням про велич минулих часів.

На виноградниках «Ольвія Нуво» вирощують різні сорти винограду, ретельно підібрані під місцевий клімат та ґрунт. Серед них: Йоханітер, Каберне Совіньон, Одеський чорний, Мускат Цитрон та інші. Площа посадки виноградників: 10,6 га. Вік лози — з 2013 року.

Виноробня пропонує широкий спектр вин, які задовольнять будь-який смак.

Вино червоне сухе «Odesa Red»

Червоне сухе вино з сорту Одеський чорний. Має рубіновий колір, яскравий та збалансований смак з нотками смородини, шовковиці та чорного шоколаду. Ідеально поєднується з червоним м'ясом, дичиною, сирами та пастою з м'ясним соусом.

Вино рожеве сухе «Розе»

Рожеве сухе вино з сорту Бастардо. Має гранатовий колір, чистий та виразний аромат з нотками шипшини, малини, троянди, вишні та кави. Смак м'який та бархатистий з тонами шоколаду. Чудово підходить до м'ясних страв, салатів, піци та пасти.

Вино біле сухе «Мускат Цитрон»

Біле сухе вино з сорту Мускат Цитрон. Має золотий колір, ароматне з типовим мускатним відтінком білих троянд, вершкових фруктів та свіжих цитрусів. Ідеально поєднується зі свіжими сирами та салатами.