Чудові вина від українського виробника AXIS WINERY

13.10.2021 / Автор: Седойкін Василь

Винороби є справді щасливими людьми! І щоб переконатись в цьому, достатньо буде з кимось із них поспілкуватись. А також приємним є те, що в Україні поступово розвивається ніша виробництва вин виробниками, що працюють у невеликих масштабах. Яскравим прикладом цьому є виноробня AXIS Winery.

І цей вітчизняний виробник дивує своїми виробами! Підтвердженням цьому є результати Kyiv Food and Wine Festival, який проходив в цьогоріч у червні. Велика кількість професіоналів були вражені якістю вин цього AXIS Winery. Це також підтвердила і низка винолюбів.

Якщо говорити безпосередньо про компанію, то вона родом зі Львова, але цей регіон не підходить для вирощування якісного винограду, тому сам виноградник розташований на території Одещини. Саме тут є один гектар поля, на якому ростуть чудові лози цієї рослини, причому для виготовлення вина використовуються європейські сорти.

Завдяки достатній кількості сонця та тепла вдається вирощувати чудові врожаї і отримувати відмінний Рислінг, в якому прекрасно балансує аромат та смак. Те ж саме можна сказати про Піно Нуар та Шардоне.

А тепер варто перейти до кожного з вин окремо.

Pinot Noir 2020 Barrique

Червоне сухе вино з сорту винограду Піно Нуар. Для отримання вишуканого смаку, вино було витримане 6 місяців в французькій дубовій бочці. Як результат, воно має насичено рубіновий колір, а в ароматі прослідковуються лісові ягоди, гранат, мармелад з вишні. Найкраще буде смакувати з птицею, теплими м’ясними салатами, запеченими грибами та сирами.

Pinot Noir 2020 Sur Lie

Якщо ви є прихильником освіжаючого рожевого сухого вина, тоді варто зупинити свій вибір на Піно Нуар 2020 Sur Lie. Вас приємно здивує аромат цього «нектару», в якому присутні ніжні нотки квітів, відчувається кавун, а також журавлина та суниця. Це вино ідеально підійде під легкі закуски, суші або страви з лососем. Вміст алкоголю в цьому напої складає 13%.

Chardonnay Sur Lie 2020

Для отримання цього різновиду вина використовується осад і технологія передбачає його «дозрівання» терміном у 6 місяців. Як результат, винороби отримують напій світло-солом'яного кольору. Окремо розмови заслуговує аромат вина - в якому присутні нотки квітів, суниці, барбарису та нектарину. У вина делікатний смак, гарна кислота, а ще присутній присмак груші.

Щоб максимально розкрити аромат та смакові якості цього вина, необхідно його споживати з морепродуктами, стравами з рибки, оливками чи гріссіні. По суті це вино є українським різновидом Шабі, вміст алкоголю в якому складає 12%.

Pinot Grigio 2020

Всім любителям сухого білого вина необхідно спробувати Pinot Grigio 2020, в ароматі якого є нотки білих квітів, барбарису, персика, груші, а саме вино має дуже насичений солом'яний колір. Напій сам по собі легкий, освіжаючий, в післясмаку присутня ромашка, персик. Ідеально вино поєднується з рибою, салатами та легкими стравами.

Riesling 2020

Також від даного виробника варто спробувати таке біле сухе вино як Riesling 2020. В ньому доволі помірна кислотність, в ароматі відчувається барбарис, агрус, персик. А сам колір у вина світло-солом'яний. Напій ідеально поєднується з морепродуктами, сирами та легкими закусками.

Ігристе вино Pet-Nat

Всім любителям ігристих вин, варто спробувати Pet-Nat - свіже, молоде, яскраве вино, зроблене із сортів винограду Мускат Білий та Шардоне 2021 року врожаю! В ароматі відчуваються яскраві свіжі яблука та льодяники дюшес. Напій має високу освіжаючу кислотність та легкість. Вино чудово буде пасувати до свіжих салатів, риби та пасти.